患有食物过敏的人应避免哪些蔬菜

患有食物过敏的人应避免食用引起过敏反应的蔬菜，这可能因人而异，因为不同的人可能对不同的蔬菜过敏。对于已知对某种蔬菜过敏的人，应该完全避免食用这种蔬菜。

食物过敏是人体对某些食物中的蛋白质成分产生的免疫系统过度反应。食物过敏的症状包括皮肤发红、瘙痒、呼吸急促、呕吐、腹泻、皮疹等，严重时可能导致过敏性休克，危及生命。

常见易引起过敏反应的蔬菜包括：芹菜、芫荽、胡萝卜、菠菜、油菜、茴香等。此外，有些人可能对蘑菇或豆类过敏。

如果有食物过敏史，应在医生的指导下制定个性化的饮食计划，以确保获得足够的营养。