鱼肉中嘌呤的含量是多少

由于鱼肉的种类不同，嘌呤含量也会有所差异。一般来说，鱼类食品的嘌呤含量分为高中低三个等级。单位mg。

高嘌呤：鲅鱼（烤452）、面条鱼（干383）、鲭鱼（298）、凤尾鱼（香辣263）、泥鳅鱼（247）、鳕鱼（烤230）、海鲈鱼（227）、鲅鱼（214）、黑鱼（熟214）、鸦片鱼（211）、鲟鱼（熟202）、红头鱼（195）、鲫鱼（熟190）、鱿鱼（244）、八爪鱼（198）。

中嘌呤：棒棒鱼（149）、怀头鱼（147）、大马哈鱼（熏熟147）、金鳟鱼（146）、鲢鱼（141）、棒棒鱼（熟138）、梭鱼（137）、红线鱼（136）、象鱼（135）、草鱼（134）、比目鱼（熟134）、鳝鱼（127）。

低嘌呤：鱼翅（发后36）、银鱼（23）、干鲍鱼（发后9）、干海参（发后18）、海蜇丝（9）、鲜海参（8）。

需要特别注意的是，如果患有痛风等需要控制嘌呤摄入的疾病，应尽量避免摄入高嘌呤含量的食物，以减少痛风发作的风险。如有疑虑，最好根据医生的建议进行饮食安排。