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冻过的山芋还能吃吗

问题描述:请问冻过的山芋还能吃吗?
发布于2022-02-21・浏览2106次

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冷冻过的山芋可以食用,但口感可能会有所下降。

山芋又称地瓜,是一种富含淀粉、糖分和纤维素的根茎类蔬菜。冷冻可以延长山芋的保存时间,但冷冻过程中,山芋中的水分会结成冰晶,破坏细胞结构,导致山芋的口感变得有些粗糙。

如果山芋在冷冻前已经去皮或切开,解冻后可能会变得有些软烂,但这并不影响食用。

需要注意的是,如果山芋在冷冻前已经出现变质或腐烂的情况,就不建议食用了,以免引起食物中毒。

提示:科普内容不作为诊疗依据,如有不适请及时就医。