五谷杂粮磨成粉还有营养吗

五谷杂粮磨成粉是有营养的，但相较于完整的谷物，其部分营养成分可能会在加工过程中流失。

五谷杂粮是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，将其磨成粉后，其主要营养成分，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等仍然存在，可以为人体提供能量和营养。

但是，在将五谷杂粮磨成粉的过程中，谷物表层的营养成分可能会在一定程度上流失，如膳食纤维、维生素和矿物质等。因此，相较于完整的谷物，磨成粉后的营养价值可能会略有降低。

另外，五谷杂粮粉食用方便，但消化、吸收速度较快，可能会引起血糖的迅速波动。对于糖尿病患者或需要控制血糖的人群，应控制摄入量，并密切关注血糖变化。