空心菜中含有铁元素吗

空心菜中含有铁元素。

空心菜是一种常见的蔬菜，含有多种营养物质，如维生素、矿物质等。根据美国农业部的数据，每100克空心菜中含有约0.4毫克的铁元素，这是人体所需的一种重要的矿物质。

铁元素在人体中具有重要的生理功能，如参与血红蛋白的合成、促进氧气的运输和利用、维护免疫系统的正常功能等。

需要注意的是，空心菜中的铁元素含量较低，且植物性食物中的铁吸收率较低，因此，如果需要补充铁元素，建议适量摄入瘦肉、动物肝脏等富含铁的食物。