隔夜的剥开皮蛋还能吃吗

如果剥开的皮蛋已经隔夜，是否能吃取决于皮蛋的保存方式和环境。

如果皮蛋保存得当，没有受到污染或变质，隔夜后仍然可以食用。但是，如果皮蛋已经切开，或者保存不当，可能会导致细菌滋生，引起食物中毒。

因此，如果剥开的皮蛋已经隔夜，请确保它们保存得当，没有受到污染或变质。如果皮蛋的味道、气味或外观有任何异常，请勿食用，以避免可能的健康风险。