食用鸡胗对身体有什么益处

鸡胗，是鸡的胃脏，即鸡肫、鸡郡肝，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物。鸡胗具有较强的消食化积作用，并能健运脾胃，是药食两用的佳品。

鸡胗含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、维生素A、钙、磷、铁、镁、钾、钠、锌、硒、叶酸、烟酸等营养元素，适量食用可以补充人体所需的营养。

鸡胗具有较强的消食化积作用，并能健运脾胃，常用于治疗饮食积滞，小儿疳积。

同时，鸡胗还有"消食导滞"，帮助消化的作用。

此外，由于鸡胗含有胃激素和角蛋白，能增加胃液分泌量及胃肠消化能力，加快胃的排空速率，故具有一定的促进消化作用。