维生素E包含什么成分

维生素E是一种脂溶性维生素，包含8种化合物，其中四种为生育酚（tocopherols），四种为生育三烯酚（tocotrienols）。生育酚和生育三烯酚的侧链结构不同，但它们在人体内具有相似的功能。

维生素E具有抗氧化作用，可以保护细胞膜和其他细胞结构免受自由基损伤。它还参与许多代谢过程，包括细胞信号转导、神经系统发育和免疫功能等。

食物中富含维生素E，尤其是植物油、坚果、种子和豆类等。此外，一些食物强化剂和营养补充剂也含有维生素E。