红薯粉条有致癌风险吗

红薯粉条是一种传统的中国食品，通常由红薯淀粉制成。目前没有确凿的证据表明红薯粉条会致癌。但是，如果红薯粉条在制作过程中受到污染或保存不当，可能会存在致癌风险。

在制作红薯粉条时，如果使用的原材料受到污染，或者加工过程不卫生，可能会导致粉条中含有有害物质，如黄曲霉素等，这些物质可能会增加患癌症的风险。此外，如果红薯粉条保存不当，受潮、发霉、变质等，也可能会产生致癌物质。

因此，在购买和食用红薯粉条时，应该选择正规厂家生产的产品，并注意保存方式，避免受潮、发霉等情况。同时，要注意适量食用，不宜过量。