五谷打浆的营养成分容易被人体吸收吗

五谷杂粮富含碳水化合物、植物蛋白、维生素和矿物质等多种营养成分，对人体健康有很多益处。将五谷杂粮打成浆，可以使其中的营养成分更容易被人体消化吸收。

将五谷杂粮打成浆后，其物理结构发生改变，变得更加细腻，从而更容易被胃肠道消化吸收。此外，打浆过程中会破坏五谷杂粮的细胞壁，使其中的营养成分更容易释放出来，提高了人体的消化吸收率。

需要注意的是，五谷打浆虽然可以提高营养成分的吸收率，但同时也会损失一些膳食纤维等营养成分。因此，在饮食中应注意合理搭配，既要保证营养均衡，也要注意摄入足够的膳食纤维。