银耳莲子羹是放红糖好还是冰糖好

银耳莲子羹中放红糖还是冰糖，主要看个人口味。如果喜欢甜度高一些，可以放冰糖，因为冰糖的甜度比红糖高。如果喜欢红糖的味道，可以放红糖。

传统银耳莲子羹的做法，一般是放冰糖，因为冰糖的味道更纯净，不会影响银耳和莲子的口感和风味。但也有人喜欢在银耳莲子羹中加入红糖，因为红糖有一种特殊的味道和营养成分。

总的来说，放红糖还是冰糖取决于个人口味和喜好。如果不确定，可以先少放一些，尝试一下，然后再根据自己的口味进行调整。