纯牛奶的升糖指数高吗

纯牛奶的升糖指数（GI）相对较低。

升糖指数（GI）是衡量食物中碳水化合物对血糖水平影响的指标。GI值分为三个等级：低GI（＜55）、中等GI（56～69）和高GI（＞70）。纯牛奶的GI值通常在30-40之间，属于低GI等级。这意味着牛奶中的碳水化合物会较慢地被消化和吸收，对血糖水平的影响较小。

然而，需要注意的是，牛奶中含有乳糖，乳糖不耐受的人在摄入牛奶后可能出现腹泻、胀气等不适症状。此外，对于糖尿病患者，虽然纯牛奶的GI值较低，但摄入过量仍可能导致血糖升高。因此，在饮用牛奶时，建议根据个人的健康状况和需求适量摄取。