经过高温处理后的毒蘑菇还有毒吗

经过高温处理后的毒蘑菇可能仍然有毒。

蘑菇中的毒素种类繁多，有些毒素在高温下并不会被破坏，因此，煮沸或烹饪毒蘑菇并不能确保毒素被消除。另外，有些蘑菇毒素在加热过程中会释放出来，可能导致食物中毒。

为了避免蘑菇中毒，建议在采摘和食用蘑菇时要特别小心。确保所选蘑菇是已知的可食用品种，避免采摘野生蘑菇。在购买蘑菇时，要选择信誉良好的商家和品牌。在食用蘑菇时，如出现不适症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，应立即就医。