哪些蔬菜的钙含量高于牛奶
问题描述:请问哪些蔬菜的钙含量高于牛奶?
发布于2022-06-26・浏览1809次
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西兰花、菠菜、油麦菜等绿叶蔬菜的钙含量相对较高,但与牛奶相比,其钙含量和生物利用度可能有所不及。牛奶作为钙的良好来源,含钙量高且利于人体吸收。
钙含量较高的蔬菜包括:
1、西兰花:含钙量较高,且钙的生物利用率相对较好。
2、菠菜:含钙量丰富,但其中的草酸可能影响钙的吸收。烹饪时先焯煮,溶解草酸,有助于钙的吸收。
3、油麦菜:钙含量较高,同样需要注意草酸的影响。
要补充钙,可以选择多种食物来源,如乳制品、豆制品、海产品、绿叶蔬菜、坚果等。单一食物长期大量摄入,可能导致营养不均衡,影响健康,在日常饮食中,注意食物搭配,确保摄入足够的钙和维生素D,有助于维持骨骼健康和多种生理功能。
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