解酒酶由哪个器官分泌

解酒酶主要是由肝脏分泌的。肝脏是人体内最大的消化腺，也是最重要的代谢器官之一，具有解毒、代谢、分泌胆汁等多种功能。

解酒酶是一种生物酶，可以将酒精（乙醇）分解为二氧化碳和水，从而起到解酒的作用。肝脏中的肝细胞是解酒酶的主要来源，当酒精进入肝脏后，肝细胞会释放出解酒酶，将酒精分解，然后通过肺部将二氧化碳排出体外，通过肾脏将水排出体外。

需要注意的是，解酒酶的分泌是有限的，而且个体差异较大，因此有些人可能天生解酒能力较差，容易出现醉酒的情况。另外，长期饮酒或酗酒会对肝脏造成损害，影响解酒酶的分泌和功能，因此应该适量饮酒，避免酗酒。