使用香油炒菜存在哪些健康风险

香油，又称芝麻油，是从芝麻中提炼出来的。一般来说，正常使用香油不会产生健康风险，但过量使用香油炒菜存在一些健康风险，如高温产生有害物质，增加油脂摄入。

1、高温加热：香油不适合长时间高温加热，否则会导致营养成分流失，降低其营养价值。

2、产生有害物质：香油在高温加热时可能会产生一些有害物质，如丙烯醛、苯并芘等，这些物质可能对健康产生负面影响。

3、增加油脂摄入量：香油中含有大量的油脂，如果摄入过多，可能会导致肥胖、心血管疾病等健康问题。

因此，在使用香油炒菜时，应该控制用量，避免高温加热，以减少健康风险。如有不适，请及时就医。