牛肺的功效、作用及禁忌

牛肺具有提供蛋白质、铁等营养等作用，但是有消化系统疾病、高血压、高胆固醇患者不宜过量食用牛肺。

牛肺内含有多种机体所需的营养物质，如蛋白质、维生素、矿物质、脂肪等，适量食用牛肺对机体具有一定的营养作用。牛肺中铁含量较高，尤其适宜对于由缺铁而引起的贫血患者食用。

牛肺难以消化，机体来不及代谢，导致胃肠道内食物大量堆积，容易出现上腹痛、嗳气（打饱嗝）等消化不良的症状，故具有消化系统疾病患者应避免过量食用。

牛肺属于动物内脏，胆固醇含量较高，具有高血压、高胆固醇患者不宜大量食用牛肺。