干炒黄豆的功效与禁忌

干炒黄豆并无特殊功效和禁忌，不过胃病患者需慎食。

干炒黄豆是将生黄豆放入无油锅中，小火慢炒熟而成的，此为普通食物，并不具有任何改善或治疗疾病的特殊功效，也不存在明显禁忌，只是此食物不容易被消化，胃病患者需慎食。

现代营养学研究发现，每100克黄豆含389大卡热量，其中蛋白质33.1克，脂肪15.9克，碳水化合物37.3克，膳食纤维9.0克，维生素B₂0.22毫克，烟酸1.53毫克，叶酸181微克，钾1276毫克，钙123毫克，适当食用干炒黄豆，可为人体补充部分营养。

干炒黄豆虽好，但过度食用有可能会引起腹胀，因此不可以贪多。身体如果出现不适，建议及时就医，避免用黄豆等食物治疗疾病，以免耽误病情。对黄豆过敏者避免食用干炒黄豆。