花生的用途与营养价值

花生的用途广泛，既可以作为食品，也可以用于制造油脂和化妆品。花生富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有较高的营养价值。

花生主要被用作食品，可以烘烤、煮制或者作为糕点和糖果的原料。在烹饪中，花生经常被用来增加菜肴的口感和营养。此外，花生也可以用于制造花生油，这种油被广泛用于烹饪和食品加工。在化妆品行业，花生油也常被用作乳化剂、润滑剂和抗氧化剂。

从营养角度看，花生是一种高蛋白、高脂肪的食品。

每100克花生中，蛋白质含量约为25.8克，脂肪含量约为49.2克。花生中的脂肪主要为不饱和脂肪酸，对人体健康有益。花生还含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁、锌等，以及维生素E、B族维生素等。这些营养成分对于人体健康有很大的益处。

然而，花生也含有较高的热量，过量食用可能导致摄入过多的热量，需要适量食用。