长期只吃蔬菜不吃主食会减肥吗

长期只吃蔬菜不吃主食可能会有一定的减肥效果，但也可能引发营养不良和健康问题。

首先，蔬菜的热量相比主食较低，且富含纤维素，能增加饱腹感，这对于控制食欲、减少食物的摄入有一定帮助。

其次，蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质，有利于身体健康。然而，如果长期只吃蔬菜不吃主食，可能导致能量摄入不足，身体会分解肌肉以获取能量，这会导致体重下降。

同时，主食是人体获取能量的主要来源，长期不吃主食，可能会导致身体出现乏力、头晕等症状。更严重的是，长期营养不良可能会影响免疫系统，使身体抵抗力下降。

因此，健康减肥应注重饮食的均衡，合理控制主食的摄入，同时保证蔬菜、肉类、水果等各类食物的摄入，避免营养不良。