碳水对人体有什么作用

碳水，一般是指碳水化合物。对人体的作用有提供能量、维持脑细胞功能、抵抗酮体、节约蛋白质、构成细胞和组织等。

1、提供能量：碳水化合物的食物来源主要是谷类、薯类等，经过胃肠道消化、吸收，为人体提供能量。

2、维持脑细胞功能：碳水化合物中的葡萄糖是维持大脑能量的唯一来源，参与细胞以及组织的构成，能维持脑细胞的正常功能。

3、抵抗酮体：在碳水化合物提供能量充足的情况下，能够防止脂肪转化能量，减少脂肪代谢产物酮体蓄积。

4、节约蛋白质：如果体内碳水化合物充足，机体就不需要动用蛋白质来提供能量，使蛋白质真正用于细胞组织的更新。

5、构成细胞和组织：人体细胞和组织需要碳水化合物以及糖脂、糖蛋白和蛋白多糖等形式参与构成。

平时生活中要注意碳水类食物的摄取，但是也要控制量，因为摄入碳水化合物过多也可导致肥胖、血糖升高等风险。平时要注意观察身体健康状况，如果有异常，要及时到医院就医。