自制甜酒酿发霉还能吃吗

自制甜酒酿如果发霉，就不建议食用。

食物发霉意味着它被霉菌污染，可能会产生有毒物质。霉菌在生长繁殖过程中，会产生各种毒素，如黄曲霉素等，这些毒素对人体有极大的危害。

食用含有这些毒素的食物，可能会导致食物中毒，表现为恶心、呕吐、腹泻等症状，严重的甚至会对肝脏、肾脏等重要器官造成损伤。

因此，如果自制甜酒酿发霉，为了健康考虑，应当丢弃，不要食用。同时，也需要检查储存环境，保证食物的安全存储，避免再次发霉。