一百克牛肉的热量是多少

一百克牛肉的热量大约为126千卡（kcal），但这个数值会受牛肉部位、烹调方法等因素的影响而有所波动。

牛肉主要包括蛋白质、脂肪和一定量的矿物质，其中蛋白质的含量较高，约20%-25%，脂肪含量则在2%-20%之间不等。脂肪含量较高的部位所提供的热量会相对较高。

此外，烹调方法也会影响牛肉的热量，如油炸、煎炒等烹调方式会增加热量，而煮、烤、蒸等方式则相对较低。因此，在计算热量时要结合实际情况有所区分。