放置一晚发酸的食物还能食用吗

如果食物已经发酸，不建议继续食用，因为这可能表明食物已经变质，食用可能会对身体健康造成危害。

当食物放置一段时间后，细菌和其他微生物会在食物表面繁殖，并可能产生一些有害物质，如细菌毒素、胺类化合物等，这些物质可能会导致食物的味道、气味和质地发生变化，让食物产生酸味，食用之后可能会导致中毒，胃肠道不适，急性胃肠炎等。

因此，如果食物已经发酸，应该立即丢弃，不要继续食用，以免引起食物中毒或其他健康问题。