冻过的木耳还能食用吗

冻过的木耳如果没有发生变质是可以食用的，但口感可能会有所降低。

木耳是一种食用菌，含有蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质等营养成分，具有较高的营养价值。在冰箱冷冻室中冷冻后，虽然会对木耳的口感和质地产生一定的影响，但并不会产生毒性物质，因此如果冷冻前的木耳是新鲜、无变质的，解冻后仍然可以食用。

但如果木耳在冷冻前已经变质或受到污染，则不建议食用，以免引起食物中毒。

综上，食用前需检查木耳是否变质，如未变质则可以放心食用。