误食发霉蚝油会有什么风险

误食发霉蚝油可能会导致食物中毒和过敏反应。

误食发霉的蚝油，首先可能会导致食物中毒。发霉的食物中往往含有霉菌和霉菌毒素，这些物质进入人体后，会对人体的消化系统产生刺激，可能引发腹泻、恶心、呕吐、腹痛和发热等症状。

其次，误食发霉的蚝油还可能引发过敏反应。霉菌是一种常见的过敏原，一些人在摄入霉菌后，可能会出现过敏反应，主要表现为呼吸困难、皮疹、瘙痒和肿胀等症状。

若发现误食发霉的蚝油后，建议立即停止食用，并尽快就医，以便医生根据病情给予相应的治疗。在平时，也要注意食品的保存条件，避免食品发霉。