水煮茄子的功效和作用是什么
问题描述:请问水煮茄子的功效和作用是什么?
发布于2022-01-15・浏览2054次
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茄子是一种蔬菜,适量食用可以补充营养,且水煮茄子热量较低,营养成分保留较多,食用后有益健康。此外,茄子不具有治疗疾病等功效和作用。
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素P、B族维生素、钙、磷、铁、磷、钾、花青素、芦丁等成分,尤其是紫色茄子中维生素和植物化学物含量更高。适量食用可为人体提供多种营养素供日常所需。
此外,水煮茄子能够保留更多的营养成分,有助于人体对其充分吸收,且热量较低,适合大部分人群食用。
在食用水煮茄子时,建议搭配其他食材,以达到营养均衡。如有特殊病情,请遵医嘱。
提示:科普内容不作为诊疗依据,如有不适请及时就医。