菌类摄入会导致中毒死亡吗

菌类摄入可能导致中毒，严重情况下可能导致死亡，但并非所有菌类都有毒，且中毒的程度和严重性也与摄入的菌类种类和数量有关。

菌类包括了许多种类，其中有些是可以食用的，如食用菇，而有些则含有毒素，如毒蝇伞和毒鹅膏等。这些含有毒素的菌类，如果误食，可能会引起食物中毒，其症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，严重者甚至可能导致肝、肾等器官损伤，甚至死亡。

然而，菌类中毒的严重程度也与摄入的菌类种类和数量有关。摄入少量的有毒菌类，可能只会出现轻微的不适，但如果摄入大量，就可能导致严重的食物中毒。同时，某些菌类的毒素在烹饪过程中可能会降低，但并非所有菌类的毒素都可以通过烹饪来消除。

因此，建议在摄入菌类食物时，一定要选择食用菇类，避免野外采摘未知菌类食用，如果在食用后出现疑似食物中毒的症状，应及时就医。