哪种食物开始吃时硬而后变软

食物在咀嚼过程中从硬变软的现象，主要涉及到水果、肉类和面点等。如苹果、梨等水果，肉类在经过烹饪和咀嚼后，以及面包、饼干在口中经过唾液的湿润和咀嚼后会变得更加柔软。但具体情况会因食物的种类和处理方式而异。

1、水果：如苹果、梨等硬质水果，在咀嚼时会因为破坏了水果中的细胞结构，释放出水分，使得食物的质地变得更加柔软。

2、肉类：肉类在经过烹饪后，肌肉纤维会变得更加松散，再加上口腔内的咀嚼和唾液的湿润，使得食物质地变得更加柔软。

3、面点：面包、饼干等面点在口中经过唾液的湿润和咀嚼后，会吸收唾液中的水分，使得食物的质地变得更加柔软。

需要注意的是，这种现象并不是所有食物都会出现，有些食物如坚果、硬糖等，在咀嚼过程中质地变化不大。如有不适，尽早就医。