生胡萝卜的功效和作用

胡萝卜又称红萝卜，富含糖类、胡萝卜素、膳食纤维、维生素B1、B2、维生素A、铁等营养成分。从中医角度看来，胡萝卜还具有健脾和中，滋肝明目，清热解毒的功效。

胡萝卜可以直接生吃，也可以炒菜食用。生胡萝卜完全保留了胡萝卜中的营养成分，适量食用可以补充水分及营养，且热量较低，尤其适合需要控制能量的人吃。

但吃胡萝卜也不宜过量，过量食用容易增加胃肠道负担，可能会导致出现腹痛腹泻等症状，不利于健康。同时日常饮食也要保证营养均衡，不能单纯吃某一样食物，以免导致身体缺乏营养，影响健康。

若食用胡萝卜后出现不适症状，应立即就医接受诊治。