茄树皮具有哪些营养价值

茄子树皮是指茄子的外层表皮，通常在食用前会被剥去。尽管如此，茄子皮仍然含有一些营养成分，例如：

1、类黄酮：茄子皮中含有丰富的类黄酮，这是一种天然的抗氧化剂，有助于抵御自由基的损害，保护细胞健康。

2、维生素C：茄子皮中含有较高的维生素C，这是一种重要的抗氧化剂和免疫系统支持剂，有助于增强身体免疫力。

3、纤维素：茄子皮中含有一定量的纤维素，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘。

总的来说，茄子皮具有一定的营养价值，但在食用时需要注意清洗干净，以避免农药和细菌的污染。