刨山药手会痒是为什么

刨山药出现手痒的情况，多是由过敏引起的。

过敏通常发生在接触山药时，部分人对山药表面的物质过敏（山药皮中所含的皂角素或植物碱可能是过敏原）），在这些过敏原的刺激下，机体可由效应B细胞产生抗体。

这些抗体可吸附在黏膜，以及血液中部分细胞的表面，当人体再次进入相同的过敏原时，可与这些抗体相结合释放出组织胺，反馈给大脑后促使毛细血管扩张，导致人体出现瘙痒感。此外，还常出现红、肿、荨麻疹，部分患者还可出现呕吐、腹痛，甚至过敏性休克。

如果使用这种方式后手上的瘙痒感仍然明显，可以外用炉甘石洗剂、地奈德乳膏、丁酸氢化可的松软膏等进行对症处理。如果瘙痒扩散到其他部位，可以口服抗组胺药物，如氯雷他定、地氯雷他定、左旋西替利嗪等。

建议症状较为严重的患者，及时前往医院检查，在皮肤科医生指导下给予合理的治疗。