紫色花生米对人体的可能危害

紫色花生米是花生的一个品种，本身无毒。但如果紫色花生米在储存过程中发生了霉变，可能会产生黄曲霉素，这是一种剧毒物质，对人体健康有较大危害。

黄曲霉素主要存在于发霉的花生、玉米、小麦、大豆、大米等粮油产品中，是目前已知的最强致癌物之一。如果长期摄入黄曲霉素，可能会导致肝癌等疾病。

因此，在食用紫色花生米时，应注意选择新鲜、无霉变的花生，并注意储存在干燥、通风的环境中，避免因储存不当而导致花生霉变。同时，适量食用紫色花生米，避免一次性食用过多，以免引起消化不良等不适症状。