哪些青菜含有丰富的铁元素

菠菜、油菜、空心菜等青菜中含有丰富的铁元素。

根据《中国居民膳食指南（2022）》，成年人每天应摄入120～200g全谷物、500g蔬菜，其中深色蔬菜应占一半。下面推荐几款常见的高铁蔬菜：

1、菠菜：富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙、铁等）等多种营养素。

2、油菜：低脂肪、低热量，富含膳食纤维、钙、铁、维生素C等多种营养素。

3、空心菜：含有丰富的纤维素、维生素C、胡萝卜素、钾、钙、铁等营养物质。

需要注意的是，虽然这些蔬菜中含有丰富的铁元素，但是植物性食物中的铁吸收率较低，不及动物性食物。因此，如果已经出现缺铁性贫血，建议在医生的指导下服用铁剂，同时注意饮食均衡。