荞麦和小麦哪个更有营养

荞麦和小麦都是常见的谷物，都具有一定的营养价值，无法简单地说哪个更有营养。

小麦是世界上最重要的粮食作物之一，是中国的主要粮食作物之一，其主要成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。荞麦也是一种重要的粮食作物，含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等营养成分。

综合来看，荞麦和小麦的营养成分含量有所不同，但都具有独特的营养价值。因此，在选择谷物时，应该根据自己的口味和需求，以及饮食习惯和健康状况来综合考虑。