食用变质鸡肉的后果是什么

食用变质鸡肉的后果可能会导致食物中毒、腹泻、呕吐等不适症状，如果食用量较大或本身身体健康状况不佳，还可能会引起更严重的健康问题。

变质鸡肉可能含有细菌、病毒、寄生虫或其他有害微生物，这些微生物会在鸡肉表面繁殖，并产生有害物质。当人们食用变质鸡肉时，这些有害物质可能会进入人体，导致食物中毒、腹泻、呕吐、腹痛、发热等不适症状。

对于一些免疫力低下或有基础疾病的人群，如老人、儿童、孕妇等，食用变质鸡肉可能会产生更加严重的后果，如感染、休克、脏器功能损伤等。

因此，建议在购买鸡肉时选择新鲜的鸡肉，并在存储和烹饪时注意保持鸡肉的清洁和卫生，以确保食用安全。