自己发的绿豆芽会导致食物中毒吗

一般情况下，自己发的绿豆芽是安全无毒的，可以放心食用。但是，如果在发绿豆芽的过程中没有注意卫生，或者豆芽出现了变色、变味、腐烂等情况，就有可能导致食物中毒。

豆芽是一种富含营养的蔬菜，但如果保存不当或存放时间过长，就容易被细菌、病毒等微生物污染，导致食物中毒。

因此，在发绿豆芽时要注意保持卫生，避免交叉污染，同时要注意观察豆芽的状态，如果出现异常情况，应及时丢弃，以免食用后对身体造成不良影响。