生食黄豆可能会有什么后果

生食黄豆可能会导致消化不良、腹胀、腹泻等不适症状，也可能会引起过敏反应。

黄豆中含有一些抗营养因子，如胰蛋白酶抑制剂、植酸、单宁等，这些物质会影响人体对蛋白质、矿物质等营养成分的消化吸收。同时，生黄豆中还可能含有一些细菌、病毒等微生物，生食容易引起食物中毒。

因此，不建议生食黄豆，特别是对于一些胃肠功能较弱的人来说，更容易引起不良反应。建议将黄豆煮熟或制成豆浆等制品后再食用，以提高营养价值和安全性。