隔夜的炒熟黑木耳仍可食用吗

隔夜的炒熟黑木耳如果保存得当，没有出现变质的情况，是可以食用的，但是如果保存不当，出现了变质的情况，就不建议食用了。

黑木耳含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，适当食用有益于身体健康。但是，如果黑木耳炒熟后保存不当，很容易受到细菌、霉菌等微生物的污染，导致其变质。

判断炒熟黑木耳是否变质，可以通过观察外观、闻气味等方式进行初步判断。如果黑木耳的颜色发生了变化、出现了异常气味或者质地变软、流水等，说明已经变质，不能食用。

即使黑木耳没有变质，也建议在食用前重新加热，以杀死可能存在的细菌和微生物，这样可以更好地保证食品安全。