含酒精的食物与柿饼同食会导致中毒吗

柿饼中含有较多的鞣酸，在胃酸作用下，鞣酸与蛋白质结合形成分子较大又不溶于水的沉淀物——鞣酸蛋白。鞣酸蛋白再与柿饼中的果胶、纤维素等凝结成块，形成胃石。而酒精可以刺激胃酸分泌，因此含酒精的食物与柿饼同食可能会促进胃石形成，但通常不会引起中毒。

柿子、柿饼、黑枣等食物中含有较多的鞣酸，空腹、大量食用或与高蛋白食物同食时，易形成胃石，引起腹胀、腹痛、呕吐等症状。平时应避免空腹、大量食用柿子、柿饼、黑枣等食物，尤其是胃肠功能较弱的人群。

如进食柿子、柿饼后出现不适症状，建议及时就医，进行诊断和治疗。