为什么皮肤接触辣椒后会感到炽热

皮肤接触辣椒后感到炽热是因为辣椒中含有一种叫做辣椒素的化学物质。辣椒素会刺激皮肤中的神经末梢，引起疼痛和灼热感。

当皮肤接触到辣椒时，辣椒素会与皮肤中的一种叫做TRPV1的蛋白质受体结合。TRPV1受体是一种能够感受疼痛和温度的受体，当它被激活时，会向大脑发送信号，告诉我们的身体有疼痛或热的感觉。

辣椒素还会刺激皮肤中的其他神经末梢，引起皮肤发红和炎症反应。这些反应会进一步加剧炽热的感觉。

因此，皮肤接触辣椒后感到炽热是由于辣椒素刺激皮肤神经末梢和引起炎症反应所致。如果您不小心接触到辣椒，请尽快用清水冲洗皮肤，以减轻疼痛和炽热感。