顶俩健康

使用原汁机制作的果汁会破坏营养吗

问题描述:请问使用原汁机制作的果汁会破坏营养吗?
发布于2022-05-11・浏览1897次

优质回答

顶俩健康专家团
精创内容 三审三校

使用原汁机制作果汁可能会对果汁中的营养成分造成一定程度的破坏,这主要取决于制作果汁的方式和果汁的储存时间。

果汁中含有丰富的维生素和矿物质,但在榨汁过程中,水果的细胞结构被破坏,其中的维生素C和多酚类物质等会暴露在空气中,容易被氧化而失去活性。同时,榨汁过程中还会损失一部分膳食纤维。

此外,果汁榨好后如果不及时喝掉,放置一段时间后也会导致营养成分的流失和口感的变差。因此,如果想要尽可能多地保留果汁中的营养成分,建议选择新鲜的水果,现榨现喝,避免长时间储存。

如果有特殊饮食需求或患有相关疾病,请在医生或营养师的建议下食用。

提示:科普内容不作为诊疗依据,如有不适请及时就医。