青萝卜属于碳水化合物还是蔬菜

青萝卜属于蔬菜。

碳水化合物是一类有机化合物，而蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，青萝卜符合蔬菜的范畴。

青萝卜是萝卜的一种，皮薄、肉多、清脆、甘甜、水多，既可生吃，又能做熟菜，还可腌制泡菜等。萝卜中含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、核黄素、硫胺素及钙、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等微量元素。

如果有特殊饮食需求或患有相关疾病，请在医生或营养师的建议下食用。