放置三四年的食用油还可以食用吗

一般不建议食用放置了三四年的食用油。

食用油的保质期一般是18个月，但这是指在未开封的情况下。一旦开封，食用油就会与空气接触，保质期也会相应缩短。

放置了三四年的食用油很可能已经过期，并且可能已经变质，不建议食用。过期的食用油可能会产生难闻的气味和苦味，其中的营养成分也可能已经流失。

为了确保食品安全，建议在购买食用油时查看生产日期和保质期，并在过期前尽快食用。如果发现家中有过期的食用油，应该立即丢弃，以避免对身体健康造成危害。