大肠杆菌如何感染人体

大肠杆菌感染人体的途径主要有食物、水源和密切接触。

1、食物：摄入被大肠杆菌污染的食物，如未煮熟的肉类、蔬菜水果等，可导致感染。这种情况通常发生在食物处理和烹饪过程中，如操作者手部卫生不佳、厨具设备污染等。

2、水源：饮用被大肠杆菌污染的水，如污染的井水、河水等，也可能导致感染。水源污染通常发生在排水系统不完善或水源受到污染物污染的情况下。

3、密切接触传播：与被大肠杆菌污染的物品接触，然后将手放入口中，也可能发生感染。例如，清洗大肠杆菌感染患者的便盆后没有及时吸收就抓取食物。

预防大肠杆菌感染的措施包括：保持良好的个人卫生习惯、正确处理和烹饪食物、饮用安全的水源、避免与感染者密切接触、定期清洁和消毒环境等。