长时间储存的植物油还适宜食用吗

植物油的储存时间过长可能会导致其质量下降，因此不建议食用长时间储存的植物油。

植物油的储存时间与储存环境、油的种类等因素有关。一般来说，未开封的植物油保质期为18个月左右，开封后的植物油保质期会缩短，通常为3-6个月。如果植物油储存时间过长，可能会出现以下问题：

1、变质：植物油中的不饱和脂肪酸容易被氧化，储存时间过长会导致植物油变质，出现酸败等现象。

2、营养成分流失：植物油中的维生素E、不饱和脂肪酸等营养成分容易流失，长时间储存的植物油营养价值会降低。

因此，为了保证植物油的质量和营养成分，建议在保质期内食用植物油，并选择密封、避光、阴凉、干燥的环境储存植物油。如果植物油已经过期或出现变质现象，就不建议食用，以免对身体健康造成不良影响。