冷冻后的竹笋软绵绵的还能吃吗

冷冻后的竹笋变软绵绵可能是因为冰晶破坏了其纤维组织，对于这种情况的竹笋，一般可以烹饪后食用。

在冷冻过程中，竹笋中水分可能会结成冰晶，这些冰晶会导致细胞纤维组织破裂，从而使竹笋失去原有的口感。这种情况下的竹笋并不是变质，而只是口感和质地发生了变化。可通过炒、煮、炖等烹饪后食用，另外，加入一些调料，如葱、姜、蒜等可以提升口感。

然而，如果冷冻后的竹笋出现腐烂、发黄、异味等状况，那就可能是竹笋变质，此时不建议食用。在存放冷冻竹笋时，需要确保冷冻环境的卫生和清洁，避免因携带细菌而导致食物变质。如有不适，请及时就医。