蒸奶粉鸡蛋羹时奶粉的营养成分会流失吗

蒸奶粉鸡蛋羹时，奶粉的部分营养成分可能会有一定程度的流失。

首先，蛋白质在受热过程中可能会发生变性，导致其生物学价值降低。但同时，受热后的蛋白质也有利于消化和吸收。因此，适度的烹饪处理可以提高蛋白质的利用率。

其次，奶粉中的一些维生素，如维生素B1、维生素B2和维生素C等，在受热过程中容易被破坏。但这种损失通常在可接受范围内，不会对身体造成太大影响。

总体来说，蒸奶粉鸡蛋羹时，奶粉的部分营养成分会受到影响，但在合理的烹饪条件下，营养损失较小，仍能满足日常营养需求。为保证营养成分的完整，建议在烹饪过程中控制好火候和时间。