鸭血属于碳水化合物还是蛋白质

鸭血是一种食物，碳水化合物和蛋白质都是营养素，两者并不等同。但是鸭血中蛋白质含量比碳水化合物更高。

鸭血中几乎不含脂肪，碳水化合物含量也较低，热量较低，同时蛋白质含量不少，纯鸭血可以达到13.6%，可以作为蛋白质的良好来源。鸭血还富含铁、锌、钾、维生素等多种营养物质，适量食用可补充营养。

然而，尽管鸭血含有丰富的营养成分，但不宜过量食用。如有不适，请及时就医。