肉皮中富含胶原蛋白吗

是的，肉皮中含有丰富的胶原蛋白。

胶原蛋白是一种生物高分子，是构成动物结缔组织（如皮肤、软骨和骨骼）的主要成分。胶原蛋白可以为皮肤提供弹性和支撑，有助于保持皮肤的年轻和健康。

肉皮是指动物的皮，包括猪皮、牛皮、羊皮等。肉皮中含有大量的胶原蛋白，同时还含有多种营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。

需要注意的是，肉皮中的脂肪含量较高，因此不宜过量食用。另外，在食用肉皮时，应选择新鲜、健康的肉皮，并在烹饪前将其清洗干净，以避免摄入过多的细菌和其他有害物质。